Välkommen till bords

Vi ger dig och dina gäster ett varmt mottagande med mat och service av högsta klass

VÅR LUNCHMENY
Säsongsmenyer
Se våra event

LUNCHMENY V23 

UNDER VECKA 23 ÄR RESTAURANGEN STÄNGD UNDER LUNCHEN

MÅNDAG
TISDAG
ONSDAG

TORSDAG
FREDAG

Hos oss på Chalenius & Fredins äter du mat helt utan tillsatser; helt enkelt bra mat! Fråga oss gärna! Vi jobbar med lokala leverantörer som ger oss de bästa möjligheterna att få arbeta med de råvaror vi önskar förädla. Detta är vi såklart väldigt stolta över att kunna erbjuda dig som är gäst hos oss!

Matupplevelser för finsmakare

Stora eller små event, det spelar egentligen ingen roll. Chalenius & Fredins håller högsta klass av leverens till såväl mingelmat till lanseringsevent, grillfesten ute på klipporna, midsommarbuffé i det gröna eller sjurätters på jubileumskalaset.

Vi har receptet för alla lyckade arrangemang. Samt bord och stolar, vackra dukar, porslin, kandelabrar och annan dekoration.

Boka din matupplevelse
Se våra event
Lilla Julbordet 2018
Stora Julbordet 2018
Just nu i restaurangen

Säsongens bästa julbord är dukat

Julbord med underhållning

Pris torsdagar 475kr inkl moms, fredagar & lördagar 615kr inkl moms.

I restaurangen erbjuder vi dig en helkväll med smakfull julmat, god dryck & härlig musikunderhållning.

Du börjar med glöggmingel vid ankomst & fortsätter sedan med vårat stora julbord. Vi dukar upp vår fina restaurang till en stor fest. Kvällen rundas av (OBS fredagar-lördagar) med en resa signerad Mattias Thisen & Svante Karlsson som presenterar julklassiker på sitt vis. Detta är något ni absolut inte får gå miste om!

Ring 035-10 68 06 eller maila din beställning till josefine@chaleniusfredins.se

Boka nu

Säsongsmenyer med din egen kock

  • STUDENTEN 2023
  • Grillbuffé
  • Buffé 1

STUDENTEN 2023

• Panzanellasallad på Vikentomater med färsk basilika, cocktailmozzarella & frasiga brödkrutonger
• Grillad rön sparris med vårlök & en ramslökspesto med saltrostade solroskärnor
• Grillad zucchini & ångad broccoli som toppas med chimichurri & friterad svartkål
• Haricotsverts, gula vaxbönor & sockerärtor som marineras i en olja på rostad sesam, chili & vitlök
• Honungsrostad morot, endivsallad & picklad gulbeta
• Ostpaj med Kvibille Cheddar med en päronsalsa, rostade valnötter & fikon
• Tortellini med soltorkad tomat, skogssvamp, grönkål & saltrostade pumpakärnor
• Citron- & vitlöksmarinerad fläskfilé
• Lågtempererad ryggbiff med smak av cajun & röktpaprikapulver
• Hembakad focaccia med timjan & havssalt
• Fröknäcke
• Vispat smör

PRIS: 325:- (avser 9/6-2023)

Grillbuffé

• Helgrillad oxfilé
• Ört- och vitlöksmarinerad fläskfilé
• Cajunkryddad Knäredskyckling
• Primörer från stekhällen med smak av chili & vitlök
• Majskolv
• Grillad ananas
• Krämig potatisgratäng med Kvibille cheddar & timjan
• Potatissallad med spenat, rädisor, sockerärtor och färska örter
• Tomatsallad med syrad rödlök och ruccola
• Melonsallad med fetaost & mynta
• Romansallad ”ceasarstyle” med cocktailtomat, kapris, parmesan & rödlök
• Aioli & kallslagen bearnaise
• Coleslav
• Hembakat bröd & fröknäcke
• Vispat smör

Pris: Begär Offert 

Minsta beställning 30 personer. 

Buffé

Skagenröra på handskalade räkor, dill & citron
Helstekt ryggbiff
Haricot verts med bacon
Varmrökt lax
Kallslagen bearnaise
Romsås
• Grillad zucchini, sparris, skogschampinjoner & soltorkad tomat.
Örtbakad plommontomat med gremolata
Krämig potatisgratäng
Plocksallad med små gröna blad, kvisttomater & cocktailmozzarella
Hembakat bröd & fröknäcke
• Vispat smör

Pris: Begär Offert

Minsta beställning 30 personer. 

En restaurang för matälskare

Martin Fredin är en stjärnkock med höga ambitioner. Luncher i toppklass är därför vardagsmat på vår restaurang. Råvarorna är noga utvalda. Köttet kommer från svenska gårdar, fisken är nyfångad, grönsakerna är fräscha och lokalproducerade. Allt tillagat från grunden med kärlek, omsorg och finess.

Välkommen och njut, hela gänget. Vi har plats för 110 gäster.

Veckans meny
Vi älskar mat

Vi vill bjuda på den mest smakfulla upplevelsen du kan hitta i Halmstad

Luncher i världsklass

Jeanette Bertilsson, Platschef Riksbyggen i Halmstad

Fredins är Halmstads bästa lunchrestaurang, för mig. Vackert upplagd och alltid välsmakande husmanskost med en modern touch, som kompletteras med en mycket varierande och god salladsbuffé och gott dagsfärskt hembakat bröd.

Miljön är dessutom ombonad och trevlig, så totalupplevelsen är riktigt bra. Alla sinnen mår bra när man ätit på Fredins.

Stefan holmström, kock

Stans överlägset bästa luncher

Martin Matsson, Marketing management

Välkommen att kontakta oss

Femstjärniga matupplevelser och uppsluppen glädje. Chalenius & Fredins gör varje event till en fest.

Här finns vi
Chalenius & Fredins

Vi producerar event, oförglömliga möten och upplevelser med stort engagemang och hög kvalitet sedan 1991.

Hitta oss

Kristinehedsvägen 1
302 44 Halmstad

Kontakta oss

035-10 68 06
peter@chaleniusfredins.se

Privacy Settings
We use cookies to enhance your experience while using our website. If you are using our Services via a browser you can restrict, block or remove cookies through your web browser settings. We also use content and scripts from third parties that may use tracking technologies. You can selectively provide your consent below to allow such third party embeds. For complete information about the cookies we use, data we collect and how we process them, please check our Privacy Policy
Youtube
Consent to display content from Youtube
Vimeo
Consent to display content from Vimeo
Google Maps
Consent to display content from Google