Välkommen till bords

Vi ger dig och dina gäster ett varmt mottagande med mat och service av högsta klass

VÅR LUNCHMENY

Säsongsmenyer

Se våra event

VÅR LUNCHMENY V48
MÅNDAG – FREDAG 11.30-13.30

MÅNDAG

TISDAG

ONSDAG

TORSDAG – STÄNGT PGA JULBORD

FREDAG – STÄNGT PGA JULBORD

Hos oss på Chalenius & Fredins äter du mat helt utan tillsatser; helt enkelt bra mat! Fråga oss gärna! Vi jobbar med lokala leverantörer som ger oss de bästa möjligheterna att få arbeta med de råvaror vi önskar förädla. Detta är vi såklart väldigt stolta över att kunna erbjuda dig som är gäst hos oss!

Matupplevelser för finsmakare

Stora eller små event, det spelar egentligen ingen roll. Chalenius & Fredins håller högsta klass av leverens till såväl mingelmat till lanseringsevent, grillfesten ute på klipporna, midsommarbuffé i det gröna eller sjurätters på jubileumskalaset.

Vi har receptet för alla lyckade arrangemang. Samt bord och stolar, vackra dukar, porslin, kandelabrar och annan dekoration.

Boka din matupplevelse

Se våra event

GRILLBUFFÈ 1

Panzanellasallad på Vikentomater med färsk basilika, cocktailmozzarella & frasiga brödkrutonger
Ceasardressad romansallad som toppas med rödlöksringar, cocktailtomater, kapris &; Hyvlad Grana Padano
Grillad zucchini &; ångad broccoli som toppas med chimichurri &; krispig Svartkål
Honungsrostad morot, endivesallad &; Picklade Gulbetor
Tortellini med soltorkad tomat, skogssvamp, babyspenat, saltrostade pumpakärnor &; Grönkål
Ostpaj på Kvibille cheddar med syrad rödlök &; Vispad crème fraiche
Krämig potatisgratäng med Kvibille cheddar & timjan
Fläskfilé med smak av citron och vitlök
Grillad klubbfilé av svensk gårdskyckling smaksatt med cajun & rökt paprikapulver
Aioli
Kallslagen bearnaise
Hembakad focaccia med timjan och havssalt
Fröknäcke
Vispat smör

Pris: Begär offert

Minsta beställning 30 personer.

GRILLBUFFÈ 2

Helgrillad oxfilé
Ört- och vitlöksmarinerad fläskfilé
Cajunkryddad Knäredskyckling
Primörer från stekhällen med smak av chili & vitlök
Majskolv
Grillad ananas
Krämig potatisgratäng med Kvibille cheddar & timjan
Potatissallad med spenat, rädisor, sockerärtor och färska örter
Tomatsallad med syrad rödlök och ruccola
Melonsallad med fetaost & mynta
Romansallad ”ceasarstyle” med cocktailtomat, kapris, parmesan &; Rödlök
Aioli &; Kallslagen bearnaise
Coleslav
Hembakat bröd & fröknäcke
Vispat smör

Pris: Begär Offert

Minsta beställning 30 personer.

BUFFÈ

Skagenröra på handskalade räkor, dill & citron
Helstekt ryggbiff
Haricot verts med bacon
Varmrökt lax
Kallslagen bearnaise
Romsås
Grillad zucchini, sparris, skogschampinjoner & soltorkad tomat.
Örtbakad plommontomat med gremolata
Krämig potatisgratäng
Plocksallad med små gröna blad, kvisttomater & cocktailmozzarella
Hembakat bröd & fröknäcke
Vispat smör

Pris: Begär Offert

Minsta beställning 30 personer.

En restaurang för matälskare

Martin Fredin är en stjärnkock med höga ambitioner. Luncher i toppklass är därför vardagsmat på vår restaurang. Råvarorna är noga utvalda. Köttet kommer från svenska gårdar, fisken är nyfångad, grönsakerna är fräscha och lokalproducerade. Allt tillagat från grunden med kärlek, omsorg och finess.

Välkommen och njut, hela gänget. Vi har plats för 110 gäster på vår restaurang i Halmstad.

Veckans meny

Vi älskar mat

Vi vill bjuda på den mest smakfulla upplevelsen du kan hitta i Halmstad

Luncher i världsklass

Jeanette Bertilsson, Platschef Riksbyggen i Halmstad

Fredins är Halmstads bästa lunchrestaurang, för mig. Vackert upplagd och alltid välsmakande husmanskost med en modern touch, som kompletteras med en mycket varierande och god salladsbuffé och gott dagsfärskt hembakat bröd.

Miljön är dessutom ombonad och trevlig, så totalupplevelsen är riktigt bra. Alla sinnen mår bra när man ätit på Fredins.

Stefan holmström, kock

Stans överlägset bästa luncher

Martin Matsson, Marketing management

Välkommen att kontakta oss

Femstjärniga matupplevelser och uppsluppen glädje. Chalenius & Fredins gör varje event till en fest.

Här finns vi